Curso FPO MENUS PARA DIETAS ESPECIALES

Detalles Programa

Tipo de Formación	Cursos INEM - Cursos FPO
Curso impartido en	Canarias nÂº 51, Madrid, España ver mapa
Sector al que va dirigido el curso	Sector Hostelería
Categoría	Cursos Inem-Cursos Fpo Otros Cursos
Metodología	Curso Subvencionado Presencial
Horas de Estudio	12 horas
Precio de la formación	CURSO SUBVENCIONADO - GRATUITO
Título/Diploma	Fondo Social Europeo y Ministerio de Trabajo
¿Se ofrecen Prácticas en Empresa?	no

Contenido Formativo

Contenidos del curso subvencionado MENUS PARA DIETAS ESPECIALES:

MÓDULO I. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS (4 horas)
U.D.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional
U.D.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético
U.D.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física
U.D.4. ¿Qué es un menú? Composición y variedad de menús
U.D.5. Elaboración del menú adecuado
U.D.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados

MÓDULO II. DIETAS ESPECIALES (8 horas)
U.D.1. Menús especiales: Diabéticos
U.D.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias
-Que pueden tomar
-Que no pueden tomar
-Que pueden tomar de forma ocasional
U.D.3. Menús especiales: Origen étnico
U.D.4. Menús especiales: Vegetarianos
U.D.5. La importancia del etiquetado de los alimentos
U.D.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina

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