Curso Subvencionado Manipulador de alimentos
Detalles
Programa
| Cursos INEM - Cursos FPO | |
| Avinguda de les Corts Valencianes, 58, Valencia, Valencia, España ver mapa | |
| Intersectorial | |
| Cursos Inem-Cursos Fpo Prevención Riesgos Laborales | |
| Curso Subvencionado Presencial | |
| 8 horas | |
| CURSO SUBVENCIONADO - GRATUITO | |
| Profesionales y personas que por su trabajo necesiten la obtención del Certificado de Formación en Manipulación de Alimentos | |
| Fondo Social Europeo y Ministerio de Trabajo | |
| No |
| Objetivos del Curso Subvencionado Manipulador de alimentos: Lograr que el personal que trabaja en el sector de la de alimentación adquiera una correcta educación sanitaria, así como hábitos de higiene adecuados. Contenidos del Curso Subvencionado Manipulador de alimentos: UNIDAD 1: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 1.1.- Conceptos generales 1.2.- Legislación alimentaría aplicable a la actividad desarrollada 1.3.- Responsabilidades de los manipuladores de alimentos y responsabilidades de las empresas UNIDAD 2: FUENTES DE CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS 2.1.- Principales causas de alteración de los alimentos 2.2.- Causas físicas 2.3.- Causas químicas 2.4.- Causas biológicas UNIDAD 3: ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA 3.1.- Infección alimentaría 3.2.- Intoxicación alimentaría 3.3.- Tóxico-infección alimentaría 3.4.- Riesgos para la salud de los manipuladores UNIDAD 4: REQUISITOS GENERALES 4.1.- Control de aguas 4.2.- Limpieza y desinfección: locales, equipos y utensilios 4.3.- Tratamiento de residuos: almacenamiento, selección y evacuación de basuras 4.4.- Desinsectación y desratización UNIDAD 5: INSTALACIONES 5.1.- Tipos de comercio 5.2.- Características de las instalaciones 5.3.- Características de equipos y utensilios 5.4.- Plan de mantenimiento UNIDAD 6: REGLAS HIGIÉNICAS 6.1.- Requisitos de los manipuladores de alimentos 6.2.- Hábitos del manipulador 6.3.- Higiene personal 6.4.- Salud del manipulador UNIDAD 7: CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS 7.1.- Compra y recepción de los alimentos 7.2.- Almacenamiento 7.3.- Conservación. envasado. etiquetado. transporte de productos alimenticios |
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