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Curso Gratuito ENOLOGIA

Detalles   Programa
Cursos INEM - Cursos FPO
ANDALUCIA
C/ ROSA, 1, Málaga, España ver mapa
HOSTELERIA
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Curso Subvencionado Presencial
44 horas
CURSO SUBVENCIONADO - GRATUITO
Fondo Social Europeo y Ministerio de Trabajo
No

Objetivos del curso subvencionado ENOLOGIA:
  1. Identificar las diferencias existentes entre los vinos jóvenes, tintos y especiales, conociendo sus variedades y sus características especiales.
  2. Conocer todo el proceso de elaboración de vinos, distinguiendo el proceso según la variedad de vino que corresponda.
  3. Analizar la importancia que tiene para los vinos la denominación de origen y conocer las denominaciones más importantes que existen.

Contenidos del curso subvencionado ENOLOGIA:
  • Módulo I. LA UVA COMO MATERIA PRIMA (4 horas)
  • U. D. 1. Variedades básicas de España
  • U. D. 2. Variedades básicas del resto del mundo
  • Módulo II. COMPOSICIÓN DEL VINO (6 horas)
  • U. D. 1. Composición del vino
  • U. D. 2. Cualidades gustativas
  • Módulo III. CONOCIMIENTO DEL VINO Y SUS MARIDAJES (4 horas)
  • U. D. 1. Un vino para cada plato
  • Módulo IV. ELABORACIÓN DE VINOS JÓVENES (4 horas)
  • U. D. 1. Elaboración de vinos blancos
  • U. D. 2. Elaboración de vinos rosados
  • Módulo V. ELABORACIÓN DE VINOS TINTOS (4 horas)
  • U. D. 1. Maceración carbónica, jóvenes, jóvenes con madera
  • U. D. 2. Crianzas y reservas
  • Módulo VI. ELABORACIÓN DE VINOS ESPECIALES (4 horas)
  • U. D. 1. Vinos espumosos
  • U. D. 2. Vinos generosos
  • U. D. 3. Vinos de postre
  • Módulo VII. DENOMINACIÓN DE ORIGEN (4 horas)
  • U. D.1. Denominación de origen de España
  • U. D.2. Grandes zonas vinícolas del resto del mundo
  • Módulo VIII. LA COMPRA DEL VINO (4 horas)
  • U. D. 1. La compra del vino
  • U. D. 2. Su conservación
  • U. D. 3. Su servicio
  • Módulo IX. CATA DE VINO (6 horas)
  • U. D. 1. Etapas de la cata
  • U. D. 2. La cata del vino
  • SENSIBILIZACIÓN MEDIOAMBIENTAL (4 horas)
 



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Comentarios de los usuarios

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M: Me gustaría conocer fechas y horario. Gracias por su colaboración
Provincia: Guadalajara,    Ciudad: Guadalajara
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MARIA: Buenos días. Me gustaría saber cuales serían las fechas en las que se imparten estos cursos. Muchas gracias.
Provincia: Málaga,    Ciudad: MALAGA