Curso FPO COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL

Detalles Programa

Tipo de Formación	Cursos INEM - Cursos FPO
Para alumnos de	Andalucía
Curso impartido en	Avenida de la Innovación 3, Sevilla, España ver mapa
Sector al que va dirigido el curso	Sector Hostelería
Categoría	Cursos Inem-Cursos Fpo Otros Cursos
Metodología	Curso Subvencionado Presencial
Horas de Estudio	80 horas
Precio de la formación	CURSO SUBVENCIONADO - GRATUITO
Título/Diploma	Fondo Social Europeo y Ministerio de Trabajo
¿Se ofrecen Prácticas en Empresa?	no

Contenido Formativo

Contenidos del curso subvencionado COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL:

   Módulo I. COCINA ESPAÑOLA
   - Características generales y evolución histórica.
   - Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
   - La Dieta mediterránea.
   - Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española.
   - Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
   - La dieta mediterránea y sus características.
   - Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.
   - Restaurantes españoles más reconocidos.
   - Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.
   Módulo II. COCINA DEL RESTO DE EUROPA
   - La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
   - La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos.
   - Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.
   Módulo III. OTRAS COCINAS DEL MUNDO
   - La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América.
   - Características generalidades de la cocina del Magreb. Platos, productos y más representativos. Menaje más característico.
   - Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos y alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios.

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